PRĂJITURĂ CU MERE ȘI PERE (de post), by Nina
Este un desert excepțional, aromat, absolut delicios, gustos și ușor de gătit... și DE POST.Vi-l recomandăm! Încercați-l! Chiar merită!
Ingrediente
Pentru primul aluat:
- 1 cană mică ulei de floarea soarelui
- 1 cană mică apă
- un praf de sare
- 1 lingură esență de vanilie
- făină cât cuprinde
Pentru al doilea aluat:
- 1 cană mică ulei de floarea soarelui
- făină (adăugată până când iese o compoziție având consistența unui iaurt mai gros)
Pentru umplutură:
- 5 buc. medii mere roșii
- 700 g pere dulci
- 4-5 linguri zahăr brun
- 2 linguri zahăr vanilat
- 4-5 linguri griș
- 1 lingură esență de vanilie (opțional)
- câteva stafide (opțional)
Instrucțiuni
- Se amestecă bine uleiul (1 cană mică), apa (1 cană mică), un praf de sare, esența de vanilie și făină cât cuprinde, formându-se astfel, ALUATUL 1.
- Apoi, se amestecă 1 cană mică ulei și făină, până când rezultă, ALUATUL 2, având consistența unui iaurt mai gros.
- Din ALUATUL 1, se întinde o foaie rotundă, mai groasă, peste care se întinde 1/3 din ALUATUL 2.
- După aceea, se împachetează sub formă de plic, se presară făină deasupra și se lasă 10 minute.
- Această operație de împachetare se repetă de 3 ori, până când se termină și restul de ALUAT 2.
- Apoi, se împarte aluatul final în două părți egale.
- Se întinde o foaie, care se așează într-o tavă de copt (tapetată cu hârtie de copt).
- Deasupra acestei foi se așează uniform amestecul călit de mere și pere, apoi, se presară câteva stafide. ***Amestecul călit de mere și pere se prepară astfel: Merele (date pe răzătoarea mare), perele (tocate mărunt), zahărul brun & vanilat, esența de vanilie (opțional) se călesc, iar la final se adaugă grișul, se amestecă bine și se iau de pe foc.
- Se întinde, apoi cea de a doua foaie, în tavă, peste amestecul călit.
- Se bagă la cuptor pentru cca. 60 min (în funcție de puterea cuptorului), până când se rumenește.
- O bunătate absolut gustoasă! Poftă bună!