PRĂJITURĂ CU MERE, FULGI DE OVĂZ ȘI CARAMEL, by Nina
Un desert savuros, absolut delicios, gustos și ușor de gătit.
Ingrediente
- 3 buc. mari mere
- 2 linguri zahăr vanilat (tos)
Pentru aluat:
- 150 g fulgi de ovăz
- 1/2 cană lapte
- 3 buc. ouă
- 5 linguri zahăr brun
- 1 lingură esență vanilie
- 1 praf sare
- 10 g praf de copt
- 150 g unt
- 3 linguri griș
- câteva stafide (opțional)
Pentru caramel:
- 1 și 1/2 cană zahăr tos
- cca. 60 g unt
- 200 ml smântână lichidă
Instrucțiuni
- Merele se curăță de coajă, de cotor, se taie bucăți, apoi se așează într-o formă de copt (tapetată cu hârtie de copt) și se presară 2 linguri de zahăr vanilat.
- Aluatul se prepară, mixând ouăle cu un praf de sare, 5 linguri zahăr brun, 1 lingură esență de vanilie, praful de copt, apoi se adaugă alternativ fulgii de ovăz (înmuiați în prealabil în 1/2 cană lapte) & 150 g unt moale, 3 linguri de griș și câteva stafide (opțional).
- După aceea, aluatul obținut se întinde uniform, deasupra merelor.
- Se bagă la cuptor pentru cca. 40 min., până când se rumenește (se încearcă cu o scobitoare).
- Caramelul se prepară astfel: se caramelizează zahărul tos până când se topește, devine auriu, apoi se adaugă cca. 60 g unt (se amestecă constant) și apoi, 200 ml smântână lichidă, se continuă amestecarea, cu grijă (la foc mic), până când devine o cremă omogenă.
- După aceea, se pune la răcorit și se mixează puțin.
- După coacere, prăjitura se răstoarnă pe o tavă mai mare, se îndepărtează hârtia de copt și se lasă să se răcorească.
- Apoi se întinde caramelul și se poate servi.
- O minunăție de desert! Poftă bună!