SUPĂ-CREMĂ DE LINTE (de post)
Gustoasă, sănătoasă, hrănitoare...
Ingrediente
- 250 g linte roșie
- aprox. 2 litri apă
- 2 buc. morcov
- 2 buc. ceapă
- 1 fir praz
- sare, piper, boia dulce, după gust
- 3 linguri măsline
- 1 legătură mărar
Instrucțiuni
- Se curăță și se spală legumele (aprox 5 min.)
- Se pun la fiert legumele (morcov, ceapă) și lintea, pentru aprox. 30 min.
- Apoi se strecoară legumele și lintea
- Se călește prazul tocat mărunt cu ulei de măsline (aprox. 10 min.),
- Se blenduiesc legumele și lintea, fierte împreună cu prazul călit, sare, piper, boia dulce, mărar tocat mărunt (aprox. 5 min.)
- Peste compoziția blenduită se adaugă aprox. 1/4 din cantitatea de supă rezultată din fierberea legumelor și a lintei (se poate adăuga supă în funcție de cât de consistentă se dorește a fi supa-cremă), se amestecă și se mai dă într-un clocot durează (aprox. 10 min.)
- Se asezonează cu puțin mărar și cu puțină boia dulce (la final).