MÂNCARE DE MAZĂRE CU FRIGĂNELE, by Nina
Ingrediente
PENTRU MÂNCAREA DE MAZĂRE:
- 800 g mazăre
- 1 buc. ceapă
- 1 buc. morcov
- 1 buc. ardei roșu
- 1/2 bol mic mărar
- 1 cană suc de roșii
- 2 linguri ulei de măsline
- sare, piper, după gust
PENTRU FRIGĂNELE:
- 9 felii pâine cu făină integrală de grâu și amestec de semințe.
- 1 buc. ou
- 1/2 bol mic lapte
- sare, după gust
- 1/2 linguriță turmeric
- 4 linguri ulei de floarea soarelui
Instrucțiuni
- Se sotează ceapa cu ulei de măsline.
- Se adaugă morcov și se amestecă.
- Se adaugă ardei roșu și se amestecă.
- Se adaugă aprox. 600 ml apă.
- Sare, piper după gust.
- Se adaugă mazărea.
- Apoi, se adaugă suc de roșii și se amestecă bine.
- Se adaugă mărar și se amestecă și se mai lasă pe foc mic câteva minute.
PENTRU FRIGĂNELE:
- Cu un pahar decupăm rondele, din felii de pâine. Astfel obținute, rondelele de pâine se trec prin lapte & 1/4 linguriță turmeric, ou & 1/4 linguriță turmeric și apoi se prăjesc pe ambele părți.
- Se scot pe o hârtie absorbantă.
- Se servesc calde, alături de mâncarea de mazăre.