LEGUME UMPLUTE CU SEMINȚE DE DOVLEAC, by Nina
Este una din fabuloasele rețete de post moștenite, absolut delicioasă, gustoasă și ușor de gătit. V-o recomandăm! Încercați-o! Chiar merită!
Ingrediente
- 100 g semințe de dovleac, decojite, prăjite și mărunțite
- 200 g orez
- 3 buc. ardei gras
- 2 buc. dovlecei
- 1 buc. morcov
- 1 buc. ardei capia
- 2 buc. ceapă
- 1 buc. praz mic
- 1 leg. mărar
- 3 linguri ulei de măsline
- 300 g roșii pasate
- sare, piper, cimbru, turmeric, după gust
- aprox. 1 litru apă
- puțin pesmet
Instrucțiuni
- Pregătim legumele (aprox. 10 min.): se curăță, se spală, apoi se toacă mărunt ceapa, prazul, ardeiul capia, iar morcovul se rade prin răzătoarea mică.
- Se călesc legumele tăiate mărunt, în ulei de măsline, pentru aprox. 10 min.
- Se adaugă orezul, cca. 700 ml apă, sare, piper, cimbru, turmeric, după gust se mai lasă încă aprox. 15 min (până când orezul este aproape fiert).
- Apoi se adaugă semințele de dovleac (decojite, prăjite, mărunțite) mărarul tocat mărunt și se lasă la răcorit pentru aprox. 10 min.
- Se pregătesc legumele pentru umplere, se taie pe lung, se curăță de semințe ardeii, iar dovleceii se scobesc (aprox. 15 min).
- Se umplu jumătățile de legume (bărcuțele), aprox. 10 min).
- Apoi, se așează într-o tavă de copt, se asezonează cu puțin cimbru, câteva puf-uri ulei de măsline, se adaugă roșiile pasate, aprox. 300 ml apă și opțional se poate presăra puțin pesmet (durează aprox. 5 min.).
- Se bagă la cuptor pentru aprox. 50 min. POFTĂ BUNĂ!