CREMEȘ CU FOIETAJ, by Nina
Ingrediente
- 2 foi din aluat de foietaj
- puțin zahăr pudră vanilat (pentru pudrat)
Pentru crema de vanilie:
- 3 buc. ouă
- 700 ml lapte rece
- 5 linguri zahăr brun
- 2 linguri zahăr vanilat
- 1 lingură esență de vanilie
- 4 linguri amidon alimentar dizolvat în puțin lapte
- 50 g unt
- un praf de sare
Instrucțiuni
- Crema de vanilie se prepară astfel: Se mixează bine ouăle cu un praf de sare, cu zahărul brun & vanilat, cu esența de vanilie.
- Apoi, se adaugă amidonul dizolvat în puțin lapte, laptele rece și se mixează în continuare, până când se omogenizează compoziția.
- După aceea, se pune la fiert, amestecând continuu, până când se îngroașă.
- Apoi, se ia de pe foc, se adaugă 50 g unt, înglobându-se prin amestecare și se lasă să se răcească.
- Separat, în 2 tăvi de copt, tapetate cu hârtie de copt, se așează două foi din aluat de foietaj (înțepate pe toată suprafața cu o furculiță), apoi se bagă la cuptor pentru aprox. 12 min. (în funcție de puterea cuptorului).
- După aceea, foile se lasă la răcorit. Apoi, se întinde uniform crema de vanilie pe una dintre foi și se așează a doua foaie deasupra.
- Se pudrează cu zahăr pudră vanilat. Se servește rece! POFTĂ BUNĂ!