PASCĂ FĂRĂ ALUAT, CU STAFIDE, by Nina
O rețetă excepțională, din care rezultă o pască light, umedă, aromată, foarte gustoasă, ce mai!! Merită să o faceți măcar o dată și cu siguranță nu va fi ultima...
Ingrediente
- 500 g brânză de vaci
- 4 linguri smântână
- 200 g unt
- 6 buc. ouă
- 4 linguri făină
- 10 g praf de copt (1 pliculeț)
- 16 g zahăr vanilat (2 pliculețe)
- 8 linguri zahăr brun
- coaja rasă de la o lămâie
- coaja rasă de la o portocală
- 1/4 linguriță sare
- 100 g stafide înmuiate în esență de vanilie (30 ml)
- câteva stafide pentru asezonat
Instrucțiuni
- Se amestecă bine 6 gălbenușuri cu 8 linguri de zahăr brun, 2 pliculețe de zahăr vanilat, coaja rasă de lămâie & portocală, 500 g brânză de vaci, 4 linguri smântână, 1 praf de copt, 4 linguri de făină și 150 g unt topit (aprox. 15 min.).
- Se mixează bine cele 6 albușuri, 1/4 linguriță sare, formându-se o spumă fermă.
- Apoi, se adaugă stafidele înmuiate în esență de vanilie și albușurile bătute spumă, care trebuie înglobate ușor (aprox. 10 min.) în amestecul de brânză de vaci; se pune compoziția de pască în 2 forme unse cu 50 g unt și apoi, se asezonează cu câteva stafide.
- Se pune compoziția de pască în 2 forme unse cu 50 g unt și apoi, se asezonează cu câteva stafide.
- Se bagă la cuptor pentru aprox. 45 min. (în funcție de puterea cuptorului), la foc mediu și se încearcă cu o scobitoare pentru a vedea dacă pasca este coaptă.