URZICI A LA NINA
Ingrediente
- 350 g urzici proaspete
- 1 căpățână usturoi
- 4 linguri ulei de floarea soarelui
- 10-12 polonice zeamă în care au fiert urzicile
- sare, după gust
Instrucțiuni
- Urzicile se curăță cu mare atenție, se spală de mai multe ori (în 2 - 3 ape) și se pun la fiert în apă (cât să le cuprindă), la foc mic
- După ce au fiert, se strecoară, apoi se toacă mărunt la robotul de bucătărie sau manual
- Urzicile fierte și mărunțite se amestecă la foc mic cu 4 linguri ulei de floarea soarelui, 10-12 polonice de zeamă în care au fiert ele, usturoiul pisat și sare, după gust
- Se amestecă 4 linguri de făină cu câteva linguri din zeama de la urzici, care apoi, se adaugă, înglobându-se în urzici, amestecându-se energic, la foc mic (pentru a nu se forma cocoloașe)
- Se mai lasă să dea într-un clocot