PLĂCINTĂ CU CARNE (cu foi de casă), by Nina
O rețetă de aperitiv grozavă, absolut delicioasă, gustoasă și ușor de gătit. Ne place foarte mult, fiind preferata familiei noastre! V-o recomandăm! Încercați-o! Chiar merită!
Ingrediente
Pentru umplutura de carne:
- 500 g carne tocată vită-porc
- 1 buc. ceapă
- 1 buc. mică morcov
- 1 legătură mărar
- 2 buc. ouă
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 cană mică roșii pasate
- sare, piper, cimbru, după gust
- 3 căței usturoi (opțional!!!)
Pentru foi:
Aluatul 1:
- 1 cană mică ulei de floarea soarelui
- 1 cană mică apă
- făină cât cuprinde
- un praf de sare
Aluatul 2:
- 1 cană mică ulei de floarea soarelui
- făină (adăugată până când iese o compoziție având consistența unui iaurt mai gros)
Instrucțiuni
- Foile de plăcintă se prepară astfel: Se amestecă 1 cană mică ulei de floarea soarelui cu 1 cană mică apă, 1 praf de sare, și făină cât cuprinde, formându-se ALUATUL 1. Apoi, se amestecă 1 cană mică ulei de floarea soarelui cu făină, până când rezultă ALUATUL 2, având consistența unui iaurt mai gros. Din ALUATUL 1 se întinde o foaie rotundă și mai groasă, peste care se întinde 1/3 din ALUATUL 2, după care se împachetează în formă de plic, se presară făină deasupra lui și se lasă 10 min. Această operație se repetă de încă două ori. Apoi, aluatul de foi se împarte în patru bucăți egale.
- Umplutura de carne se prepară astfel: Se călesc cu 2 linguri ulei de măsline, ceapa tocată mărunt, morcovul ras pe răzătoarea mică, usturoiul pisat (opțional!!!), se condimentează cu sare, piper, cimbru, după gust, apoi, se adaugă carnea tocată, 1 cană mică de roșii pasate, mărarul tocat și se acoperă tigaia cu un capac. Se lasă pe foc până când compoziția este călită bine. După ce se ia de pe foc, se adaugă 1 ou, se potrivește gustul și se lasă să se răcorească.
- Din cele 4 buc. de aluat, se întind pe rând cele 4 foi, apoi, pe fiecare foaie se întinde umplutura de carne, se rulează, formându-se 4 suluri de plăcintă.
- Acestea se așează într-o tavă de copt (tapetată cu hârtie de copt), se ung cu un ou bătut și se presară puțin piper.
- Se bagă la cuptor cca 35-40 min.(în funcție de puterea cuptorului), până când se rumenesc.
- Rezultatul este o plăcintă absolut delicioasă! Poftă bună!