MĂMĂLIGĂ CU CIUPERCI, PRAZ ȘI USTUROI VERDE, LA CUPTOR, by Nina (de post)
Este grozavă, absolut delicioasă, gustoasă și ușor de gătit. Ne place mult, fiind una din preferatele familiei noastre! V-o recomandăm! Încercați-o! Chiar merită!
Ingrediente
- 500 g ciuperci Champignon (proaspete)
- 400 g mălai
- 1,5 litri apă
- 2 fire praz
- 4 fire usturoi verde
- 1 buc. ceapă
- 300 g roșii pasate
- sare, piper, cimbru, turmeric, după gust
- 4 linguri ulei de măsline
Instrucțiuni
- Se călesc cu 2 linguri ulei de măsline, prazul, usturoiul verde, ceapa (tocate mărunt), se adaugă, sare, piper, cimbru, după gust (aprox. 5 min).
- Apoi, se adaugă ciupercile tocate, roșiile pasate (aprox. 10 min).
- Se prepară o mămăligă mai fermă, astfel: într-un vas antiaderent se pun aprox. 1,5 litri apă rece, 1 lingură sare, 1 lingură ulei de măsline, 400 g mălai, se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă aprox. 15-20 min; de asemenea, se amestecă de mai multe ori pentru a se omogeniza totul și a nu se forma cocoloașe; apoi, se adaugă, 1/4 linguriță piper, 1 linguriță cimbru, 1/4 linguriță turmeric, se amestecă bine și se ia de pe foc; într-o tavă de copt antiaderentă (unsă cu 1 lingură ulei de măsline) se așează mămăliga preparată și se bagă la cuptor pentru aprox. 15 min.
- După ce se scoate din cuptor, se adaugă compoziția de ciuperci călite și se asezonează cu puțin cimbru;
- Se bagă, din nou la cuptor pentru aprox. 30 min.