MÂNCARE DE GUTUI (desert, de post), by Nina
O minunată rețetă din gutui parfumate...
Ingrediente
- 4 buc. gutui
- 2 linguri zahăr tos vanilat
- 5 linguri zahăr tos
- 5 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 litru apă
- 3 linguri amidon alimentar (dizolvat în puțină apă)
- un praf de sare
Instrucțiuni
- Gutuile se spală bine, se taie felii, se scot sâmburii și apoi se călesc cu 2 linguri ulei de floarea soarelui (cca 8 min).
- Apoi, se adaugă 800 ml apă, un praf de sare, 2 linguri de zahăr vanilat, se acoperă vasul cu un capac și se lasă să fiarbă până când gutuile se înmoaie.
- Separat, se caramelizează 5 linguri zahăr tos, până când devine galben.
- După aceea, se ia de pe foc zahărul caramelizat, se adaugă treptat 3 linguri de ulei, se amestecă bine și apoi se adaugă aprox. 200 ml apă, puțin câte puțin, cu foarte multă atenție, amestecând constant.
- Amestecul caramelizat se adaugă peste gutuile călite și se mai lasă pe foc cca. 2-3 min.
- La final, se înglobează uniform amidonul (dizolvat în puțină apă).
- Un desert absolut delicios! Poftă bună!