VARZĂ A LA NINA
Este deosebită această mâncare, surprinzător de bună...
Ingrediente
- 700 g varză murată
- 650 g carne tocată de curcan
- 4 fire ceapă verde
- 2 buc. ceapă
- 1/2 fir praz
- 1 buc. morcov
- piper, cimbru, după gust
- 350 g roșii pasate
- 2 linguri pastă de tomate
- 2 legături mărar
- 200 g cașcaval ras
- 3 buc. ouă
- 3 linguri ulei de măsline
- puțin pesmet
Instrucțiuni
- Se pregătesc legumele, apoi, se călesc în 3 linguri ulei de măsline, ceapa, prazul (tocate mărunt), morcovul ras, apoi, se adaugă carnea de curcan tocată, piper, cimbru, după gust, mărar tocat mărunt, se amestecă bine și se lasă pe foc până când carnea tocată este aproape gata (aprox. 20 min.)
- Se toacă varza murată, foarte mărunt la robotul de bucătărie sau manual, apoi, se amestecă cu compoziția călită de carne tocată, se adaugă 2 linguri pastă de tomate, aprox. 150 g roșii pasate, cimbru și 3 ouă (durează aprox. 15 min.)
- Compoziția de varză preparată se așează (presând uniform), într-o tavă de copt, unsă cu puțin ulei de măsline, apoi, se stropește cu aprox. 100 g roșii pasate, se presară 200 g cașcaval ras, încă 100 g roșii pasate și puțin cimbru (aprox. 5 min.)
- Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se bagă la cuptor pentru aprox. 50 min.
- Apoi, se scoate folia de aluminiu, se presară puțin pesmet și se lasă aprox. 40 min, până când se rumenește.