MĂMĂLIGĂ COAPTĂ, CU CIUPERCI ȘI CAȘCAVAL, by Nina
Un preparat grozav, o variantă excelentă pentru masa de prânz, absolut delicios, foarte gustos și ușor de gătit. Ne place foarte mult! V-o recomandăm! Încercați-o! Chiar merită!
Ingrediente
Pentru blatul de mămăligă:
- 1,5 litri apă
- 400 g mălai
- 1 lingură rasă sare
- 50 g unt
- 1 linguriță cimbru
- 1/4 linguriță piper
- 100 g cașcaval ras
Pentru amestecul călit:
- 1 buc. ardei capia
- 1 buc. ceapă
- 4 căței usturoi
- 250 g ciuperci Champignon
- 200 g roșii pasate
- sare, piper, cimbru, după gust
- 2 linguri ulei de măsline
- 100 g cașcaval ras
Instrucțiuni
- Se pregătește o mămăligă mai fermă, astfel: se pun pe foc, într-un vas antiaderent, 1,5 litri apă rece, o lingură rasă sare, 400 g mălai, se amestecă, se acoperă cu un capac, se lasă să fiarbă, până când mălaiul este fiert; se amestecă de mai multe ori pentru a se omogeniza și a nu se forma cocoloașe (cca 15 min).
- Apoi, se adaugă 50 g unt, 1 linguriță cimbru, 1/4 linguriță piper, 100 g cașcaval ras, se amestecă bine până când se înglobează totul și se ia de pe foc.
- Într-o tavă de copt antiaderentă, unsă cu puțin ulei de măsline se așează mămăliga preparată și se bagă la cuptor pentru cca 15 min.
- În paralel, se călesc cu 2 linguri ulei de măsline, ciupercile feliate, ceapa tocată, ardeiul capia tocat, usturoiul pisat, până când se înmoaie puțin, apoi, se adaugă roșiile pasate, sare, piper, cimbru, după gust și se iau de pe foc.
- După 15 min, blatul de mămăligă se scoate din cuptor, se toarnă deasupra lui, amestecul călit, se presară 100 g cașcaval ras, puțin cimbru și opțional câteva puf-uri ulei de măsline.
- Se bagă la cuptor cca 20-25 min (în funcție de puterea cuptorului), până când se rumenește.
- O bunătate culinară! Poftă bună!