PIZZA MOZAIC, by Nina
O bunătate, foarte gustoasă, preferata familiei...
Ingrediente
Pentru blat:
- 500 g făină
- 250 ml apă caldă
- 7 g drojdie uscată
- 3 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță zahăr brun
- 1/2 linguriță sare
Pentru umplutură:
- 700 g carne tocată (500 g pui & 200 g porc)
- 2 buc. ceapă
- 1 buc. ardei capia roșu
- 1 buc. ardei gras galben
- 1 legătură pătrunjel
- 330 g sos de roșii
- sare, piper, cimbru, după gust
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 150 g cașcaval ras
- 2 buc. roșii pentru asezonat
Instrucțiuni
- Pentru prepararea aluatului, se amestecă drojdia, zahărul, sarea, apa caldă, uleiul de măsline, se încorporează treptat făina și se frământă.
- Se formează un aluat care se acoperă și se lasă la dospit pentru max. 30 min (până crește).
- Se călesc cu 2 linguri ulei de măsline, cca 6 min, ardeii tocați mărunt.
- În paralel, se toacă la robotul de bucătărie, amestecul de carne pui & porc, împreună cu ceapa, pătrunjelul și condimentele (sare, piper, cimbru).
- Apoi, amestecul tocat se adaugă peste ardeii căliți și se mai lasă pe foc cca 10 min.
- După aceea, se adaugă aprox. 200 g sos de roșii, se amestecă și se potrivește gustul.
- Se întinde aluatul, într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei de măsline.
- Apoi, peste acesta se presară cimbru, se unge cu sos de roșii, se presară cașcaval ras.
- După aceea, se așează amestecul călit, se presară cașcaval, cimbru, piper, sos de roșii, câteva rondele de roșii și opțional câteva puf-uri ulei de măsline.
- Se bagă la cuptor pentru aprox. 40-45 min. (în funcție de puterea cuptorului).
- Se servește atât caldă cât și rece! O bunătate! Poftă bună!