CIORBĂ CU PERIȘOARE DE CURCAN, by Nina
Este delicioasă, sănătoasă...ușor de gătit și ușor de mâncat atât la prânz cât și la cină...ajută la menținerea greutății corporale.
Ingrediente
- 2 buc. ceapă
- 1 buc. morcov
- 1/4 buc. rădăcină de țelină
- 1 buc. ardei roșu
- 1/2 buc. dovlecel
- 1 litru borș
- 1/2 linguriță cimbru
- 1 legătură leuștean
- sare și piper după gust
Amestec din suc de roșii:
- 1 bol mic pastă de tomate
- 2 linguri ulei de măsline
- cimbru, sare, piper
Pentru perișoare:
- 650 g carne tocată de curcan
- 1 buc. morcov
- 2 buc. ceapă
- 1/2 buc. dovlecel
- 1 buc. ou
- 1 bol mic mărar
- 1/2 linguriță cimbru
- sare, piper, după gust
Instrucțiuni
- Se formează un mix de legume tocate: 2 ceape, 1 morcov, 1/4 rădăcină de țelină, 1 ardei roșu, 1/2 dovlecel, 1/2 linguriță cimbru, sare și piper după gust.
- Perișoarele se prepară astfel: se amestecă bine 650 g carne de curcan tocată, 1 morcov (ras și stors), 2 cepe tocate mărunt, 1/2 dovlecel (ras și stors), un ou, un bol mic mărar, 1/2 linguriță cimbru, sare și piper după gust.
- Sosul de roșii: suc de roșii,2 linguri ulei de măsline, cimbru, sare și piper după gust.
- Mixul de legume tocat se pune la fiert.
- După 20 min. se adaugă borșul (1 litru).
- După ce legumele au fiert, formăm biluțe de perișoare și le punem la fiert.
- Când perișoarele au fiert, adăugăm și sosul de roșii pregătit mai devreme.
- La final, adăugăm leușteanul tăiat mărunt.
- Poftă bună!