MÂNCARE DE CARTOFI, LA CUPTOR, by Nina
Ne place foarte mult, fiind una din preferatele familiei noastre! Se servește caldă, ca fel de mâncare principal, la masa de prânz, alături de diferite salate (asortate, de sfeclă roșie, etc.), sau ca și garnitură.
Ingrediente
- 1,5 kg cartofi
- 2 buc. ceapă
- 5 fire ceapă verde
- 5 fire usturoi verde
- 6-7 căței usturoi
- 1 buc. morcov
- 2 buc. ardei capia
- sare, piper, cimbru, după gust
- 500 g roșii pasate
- 1 lingură pastă de tomate
- 1 litru apă
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 legătură mărar
- 1 legătură pătrunjel
Instrucțiuni
- Se toacă ceapa uscată, ceapa verde, usturoiul verde, apoi, se călesc cu 4 linguri ulei de măsline, pentru aprox. 10 min.
- Se adaugă, morcovul, ardeii capia (tocați), sare, piper, cimbru, după gust, și se mai lasă pe foc aprox. 5 min.
- După aceea, se adaugă amestecul de roșii pasate, apă, pastă de tomate și se ia de pe foc.
- Într-o tavă de copt se așează cartofii cruzi, tăiați felii, peste care se presară cimbru (aprox. 20 min).
- Apoi, se răstoarnă peste cartofi, preparatul călit, se asezonează cu câțiva căței de usturoi pisat și întregi, se presară cimbru, mărar&pătrunjel tocat mărunt (aprox. 3 min).
- Se bagă la cuptor pentru aprox. 60 min, până când cartofii sunt fierți și mâncarea este scăzută.