SARMALE CU VARZĂ NOUĂ, by Nina
Le servim cu iaurt și mămăliguță caldă. Le adorăm! Vă recomandăm cu încredere să le încercați! Chiar merită... un preparat plin de savoare!
Ingrediente
- 1,5 kg carne de pui tocată
- 1 buc. varză nouă
- 3 buc. ceapă
- 1 legătură mărar
- 50 g orez
- 1 litru suc de roșii
- 2 linguri pastă de tomate
- 500 ml borș
- câteva puf-uri de ulei de măsline
- sare, piper, cimbru, turmeric, după gust
- câteva foi de dafin
Instrucțiuni
- Se amestecă bine carnea de pui tocată cu sare, piper, cimbru, după gust, ceapă tocată mărunt, orez, mărar tocat, turmeric.
- Pentru a desprinde mai ușor, foile de varză, varza întreagă trebuie opărită.
- Se formează sarmalele.
- Restul de varză rămasă se toacă mărunt, se amestecă cu un praf de sare, piper, cimbru, puțin ulei de măsline și o parte din amestecul de roșii și pastă de roșii.
- Într-o cratiță punem puțin ulei de măsline, borș, o parte din amestecul de varză tocată, câteva foi de dafin, un strat de sarmale, iar un strat din amestecul de varză, câteva foi de dafin, alt strat de sarmale, alt strat dub amestecul de varză, foi de dafin, restul de suc de roșii, un praf de cimbru.
- Se bagă la cuptor, timp de coacere: aprox. 2 ore. (în funcție de puterea cuptorului).