Într-un vas de gătit antiaderent, se amestecă bine, pentru aproximativ 5 min, 4 ouă, 200 g zahăr brun, 3 linguri cacao
Apoi, se pun pe foc și se lasă să fiarbă aproximativ 5 min (până când compoziția se încheagă)
Se ia de pe foc, se adaugă treptat 200 g unt și se amestecă energic aproximativ 5 min, până când se înglobează în compoziție
Se întinde crema de cacao astfel preparată, pe fiecare foaie de napolitană (pe rând)și apoi, se lipesc, punându-se una peste alta (aproximativ 10 min)
Se lasă să se răcească, se porționează și se servește rece.
