FASOLE BĂTUTĂ CU SOS DE ROȘII ȘI CEAPĂ
O rețetă grozavă, absolut delicioasă, gustoasă și ușor de gătit
Ingrediente
- 500 g boabe de fasole
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 fire ceapă verde
- 1/2 fir praz
- 3 buc. ceapă
- 5 căței usturoi
- 2 linguri pastă de tomate
- 100 g roșii pasate
- sare, cimbru, după gust
- 1/4 cană apă
Instrucțiuni
- Se spală fasolea, se pune la fiert pentru aprox. 15 min, în apa în care s-a adăugat o linguriță bicarbonat de sodiu alimentar
- După aprox. 15 min, se aruncă apa în care a fiert fasolea și se adaugă altă apă
- Apoi, se lasă să fiarbă fasolea pentru aproximativ 45 min, până când boabele sunt fierte
- Apoi, se strecoară fasolea fiartă, se blenduiește, se adaugă o ceapă tăiată mărunt, 5 căței de usturoi pisați, 100 ml ulei de floarea soarelui (care se adaugă treptat), sare, după gust și se amestecă energic (aproximativ 10 min)
- Se prepară un sos de roșii și ceapă astfel: se călește pentru aproximativ 10 min, în 2 linguri ulei de măsline, amestecul tocat mărunt format din 2 fire de ceapă verde, 2 buc ceapă, 1/2 fir de praz; apoi, se adaugă sare, cimbru, după gust, 100 g roșii pasate, 2 linguri pastă de tomate, 1/4 cană apă și se mai lasă pe foc aproximativ 5 min
- Sosul de roșii, astfel preparat, se întinde peste fasolea bătută.