BUDINCĂ DE CONOPIDĂ, by Nina
Un aperitiv grozav, foarte gustos...
Ingrediente
- 1 buc. conopidă mare
- 400 g telemea de vacă
- 200 g brânză de vaci
- 150 g iaurt grecesc
- 4 buc. ouă
- 4 linguri făină
- 4 linguri ulei de floarea soarelui
- 150 g cașcaval ras
- puțin unt (pentru uns tava de copt)
- puțin pesmet
- sare gust după
- un praf turmeric (pentru culoare)
Instrucțiuni
- Se fierbe conopida în apă cu sare, până când se înmoaie, apoi se strecoară iar după aceea, se amestecă bine cu 400 g telemea sfărâmată, 200 g brânză de vaci, 4 ouă, 150 g iaurt grecesc și sosul Bechamel.
- Sosul Bechamel se prepară astfel: se amestecă pe foc 4 linguri de ulei cu 4 linguri de făină, apoi se adaugă puțin câte puțin, aprox 1/2 cană cu supă obținută de la fierberea conopidei, în care am pus un praf de turmeric pentru culoare (rezultă un amestec având consistența unui iaurt gros).
- Se toarnă compoziția preparată, într-o tavă de copt unsă cu puțin unt.
- Se presară puțin pesmet, se pun câteva buchețele de conopidă fiartă (păstrate în prealabil), apoi, se presară cașcavalul ras și încă puțin pesmet.
- Se bagă la cuptor pentru max 50 min (în funcție de puterea cuptorului).
- Un aperitiv delicios! Poftă bună!